Unser Gründer Ivan und seine Frau Renata stammen aus Kroatien – einem Land, in dem gutes Essen, Herzlichkeit und Gastfreundschaft selbstverständlich sind. Schon in jungen Jahren zog es sie in die Welt. Auf ihren Reisen durch Europa entdeckten sie unzählige Kulturen, lernten vielfältige Küchen kennen und ließen sich von deren Geschmäckern und Traditionen inspirieren.
Ob mediterrane Leichtigkeit, exotische Gewürze oder einfache, regionale Küche – jeder Halt ihrer Reise hinterließ Spuren. Aus all diesen Eindrücken entstand ein großer Traum: eines Tages ein eigenes Restaurant zu eröffnen, in dem all diese Einflüsse zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verschmelzen.
Heute leben sie diesen Traum – im Herzen des Schwarzwalds, ihrer neuen Heimat in Deutschland. Hier entstand das Restaurant Waldivan – ein Ort, an dem internationale Aromen, regionale Zutaten und kroatische Wurzeln aufeinandertreffen.
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von Reisen, Begegnungen und der Liebe zum Kochen.
Willkommen im Restaurant Waldivan.